Ingredientes para 1 personas:
150 g solomillo ternera de calidad (o mitjana de calidad)
1 cucharada de cebolla de Figueras picada
1 cucharadita de aceite de oliva
1 y 1/2 yema de huevo
1 cucharadita de de alcaparras (escurridas , aplastadas y picadas)
½ cucharadita de salsa perrins
1 cucharadita de whisky
1 cucharadita de mostaza louit
1 cucharadita de zumo de limón
2 gotitas de tabasco
Sal y Pimienta recién molida
2 anchoas del cantábrico
Pistacho tierno picado
Sigue leyendo
Carlos Cases 