Ingredientes:
2 k Tomate pera muy maduro
50 g cebolla de Figueras
200 g aceite oliva suave
½ diente de ajo
100 g vinagre de jerez
100 g pan
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Ingredientes:
2 k Tomate pera muy maduro
50 g cebolla de Figueras
200 g aceite oliva suave
½ diente de ajo
100 g vinagre de jerez
100 g pan
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Ingredientes:
200 gr papardelle de huevo
2 alcachofas
300 gr setas (níscalos y rossignol)
Aceite
Parmesano regano
Cebollino picado
Sal y pimienta recién molida
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Huevos con chistorra y cebolla dulce.
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Ingredientes para 4 personas:
320 gr de lentejas beluga cocida
200 gr de zanahoria cortada a dados pequeños
200 gr de cebolla Figueras cortada a dados
200 gr de calabacín cortado a dados
Foie a la sal (o mouse de foie, más económico!)
Vinagreta de nueces y parmesano
Germinados
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Ingredientes 4 personas:
300 grs de tallarines de tomate y orégano ( Sandro desii)
Ceps escabeche
Una bandeja de tomates cherry
Orégano
4 burratas de 125 grs
Pesto
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Tartar: