Gran taller de cocina Italiana, lo pasamos en grande,os dejo las fotos, para que veáis que bien lo pasamos.
Esta vez nuestros amigos de Mammafiore, nos ofrecieron sus productos Italianos, tanto sus grandes vinos como su materia prima, Increíble!!!!!!
Y tuvímos el honor del asesoramiento de los vinos italianos de una gran sommelier Teresa de la empresa Mammafiore,
Espectacular vino!!!!!
Primera toma de contacto con los talleristas..( que serios parecen ehhhhh,)
Piruletas de Parmesano mientras vamos leyendo el dossier, unas patatas trufadas y Yuca frita, acompañado de un semiseco increíble (gracias Teresa)
La materia prima!!! siempre utilizando lo mejor de lo mejor, burrata, trufa negra, foie…..esto promete
Explicaciones de la materia prima, y como trabajarla para dar lo mejor de ella.
Anna Bermejo con la copa de cava semiseco hasta en la explicación…… chicas atención que nos perdemos jajajjajajaj
Oro negro… la trufa negra ..como olía dios!!!!!
Este grupo empieza a prometer……
LOCURAS …EFECTOS DE LA TRUFA NEGRAAAAAA
Quieta fiera…seducida por su olor no dejaba de repetir ..mi tesoro……(bueno el cava ayudaba jajjajaja
Momentos ….. las dudas se combertian en curiosidades a descubrir
Solomillo espectacular!!!!!! Gracias Alejandro
Así me gusta chicas dando el toque!!!!!jajaja que peligroooo
Mirar que nivelazo!!! así me gusta chicas, ahora el foie a la sal y la trufa mmmm
Ya me conocéis me encantan los retos, y al empezar el taller dos talleristas me dijeron no les gustaba la carne cruda , jijiji pues ahí vamos !!
MMmmmmmmmm
Cierra los ojos, abre la boca y siente ..esto no es carne cruda esto es la bomba!!!!!!!
Les hice un pan de queso Stilton, tomate seco y cebolla dulce….para disfrutarlo en la comida
Elaborando un pesto de albahaca y queso pecorino, rico rico
Guapas!!!!
Rellenos de la pasta, ricota, ceps confitados y trufa
Probando probando uno dos, uno dos
Combinación perfecta una prueba y la otra bebe!!!! jijiji que peligro!!!
Chin Chin!!!!!
Si no te gusta la carne cruda… no te gustan las otras no? NOOOOO!!!!!! PUES … cierra los ojos, abre la boca y disfruta nena jajajjaja
Anna Bermejo haciendo una pausa, chica anuncio jajjajajaja guapa
Preparamos un tartar de tomate y frutos rojos con aguacate y Burrata !!!!!
Que maravilla!!!!!
Enseñamos como hacemos en el restaurante dos torres nuestra pasta artesana
Larry una parte clave de mi equipo!!!!!
Sensibilidad……
A por los risottos!!!!
Trufeando!!!!!
Mirar que preparación de cena ñammmmmm
Risotto de ceps confitados, foie y trufa negra
Risotto de gambas, pulpo y vieras
Ana Bermejo, Núria Ortínez…Gracias!!!!1
Ana Belen Pous, Juani Lucena …..
Ana Serra, gracias por el taller y por el día a día …
Anna Palacios, Natalia Rios, gracias…
La cena ..que gran cena y que momentos compartimos en ella 
No son Talleres..son experiencias y momentos mágicos que compartimos!!!! de corazón …GRACIAS!!!!!
Carlos Cases 