Brownie de chocolate negro y frambuesa.

Brownie de chocolate negro y frambuesa.
Ingredientes 8-10 personas:

1ª fase:

• 350 g chocolate 55%
• 225 g mantequilla

2ª fase:

• 3 huevos
• 225 g azúcar
• 50 ml pulpa de frambuesa
• 50 g harina
• 25 g levadura química
• 1 cucharadita de Vainilla liquida /o 1 vaina de vainilla Tahití
• Molde de 22 X 22 aprox.

3ªfase:

• 225 g chocolate 55% picado a trozos
• 150 g nueces
• 2 cucharada de frambuesas polvo liofilizadas

Elaboración:
Forramos el molde con papel de horno
1ª fase: fundimos el chocolate y a continuación añadimos la mantequilla a trocitos.
2 ªfase: En un bol batimos los huevos y el azúcar con un batidor, sin montar mucho añadimos la pulpa de frambuesa y batimos unos instantes más y seguido la vainilla liquida o como me gusta a mí la vaina de vainilla “raspada” solo la parte interior y bien aprovechada.
Vertemos poco a poco la masa de la fase 2 al chocolate poco a poco y sin dejar de batir. A continuación añadiremos la harina y la levadura tamizada poco a poco.
Añadimos los ingredientes de la tercera fase los dos troceados
Y horneamos a 175 ºC 35 minutos aproximadamente.